コミンがおやつを作ってくれた。
ブブカンジというおやつだ。
インドネシア語; Bubur kanji (ブブルカンジ)
バリ語 ; Bubuh kanji (ブブカンジ)
グビ(芋)を炊いて、四角に切り、
椰子の実の中の白い部分(Nyuh;バリ語)を削り、
その削り粉を梳いて水溶液(Santen;バリ語)を作り、
タピオカを温めて、黒砂糖を加えて、ヌメリ液を作り、
それらをいっしょくたにして食べる。
こんなのになる。
タピオカのヌメリに歯ごたえがあって、これは美味しい。
冷蔵庫に入れて、明日の昼飯も、これをいただくことにする。